不知不觉，又步入了35℃的夏季高温时间
这么热，吃个冰淇淋吧
这么热，来杯冰可乐啊
这么热，点个冻奶茶吧
然而你却不知道这些甜蜜的诱惑带来了多大的麻烦！
关于糖，你了解多少？
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织（WHO）曾调查了23个国家人口的死亡原因，得出结论：嗜糖之害，甚于吸烟，长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短，并提出了“戒糖”的口号。但是近年来，中国人对糖的消耗量居高不下，吃糖的危害还没有被更多的人认识到。
《中国居民膳食指南（2016）》首次提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50g，最好限制在25g以内。但是几乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以，对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说，每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。
1罐330毫升可乐含糖约35克
1瓶430毫升的果汁含糖约45克
1杯500毫升的奶茶含糖约50克
1块奶油点心的含糖约30克
100克白面包含糖约10-20克
糖的过量摄入对健康的影响
很多人对糖的理解还停留在龋齿上，所以对孩子会尽量地让其减少甜食糖块的摄入。但是却忽略了糖对健康方面的深远影响，吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。
另一方面，白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为，儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因；美国营养学家也指出，爱吃甜食的孩子骨折率较高。
营养调查还发现，尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。你的肥胖、糖尿病、近视加深、皮肤老化、皱纹变多、更易疲惫、脑子变笨、痘痘、骨质疏松等都离不开糖的过量摄入。若你经常懊恼自己总是表现得宛若智障，或许很有必要反思一下自己究竟吃了多少糖。
“糖友”与肥胖为何总是如影随形？
最早对肥胖的研究归因是大脑，大脑让你不能控制自己的食欲，让你总是陷入吃吃吃的窘境；到了20世纪七八十年代，研究表明肥胖主要是因为脂肪和蛋白的过度食用；但是今天对于肥胖有了更科学、更全面的研究，肥胖不仅仅跟摄入过多有关，还跟你摄入的糖，你的肠道菌群、你的脂肪代谢有密切的关系。那我们现在就一起看一下，糖是如何导致你的肥胖和糖尿病的。
首先我们就来了解一下，糖进入体内后是如何进行代谢的。简单来说，你摄入糖后，体内的血糖会升高，胰岛素会帮你降血糖，让你的血糖储存在肌肉或肝脏中，同时也会储存为脂肪。肌肉和肝脏储存糖原的量是有限的，如果糖吃多了，血糖水平过高，肯定就会堆积成脂肪。重要的是我们还要关注升糖指数GI，如果你摄入的食物GI比较低，那么胰岛素处理它就会游刃有余，不会生成那么多的脂肪。但是如果你的血糖经常急剧升高，胰岛素的水平也会十分不稳，工作过程就会比较激进，直接把多出来的东西储存为脂肪，造成肥胖。如果吃的更多，严重的后果就是使胰岛素分泌紊乱，形成糖尿病。这就是为什么糖吃多了也会造成肥胖。
如何避免糖引起的肥胖呢？
1、控制摄入的糖量
- 少喝含糖的饮料、奶茶、可乐；
- 少吃雪饼、虾条、薯片等膨化食品；
- 少食用含糖量高的烹饪食物，如红烧排骨等；
- 少吃肉干、果脯、话梅、蜜饯等深加工的食品。
2、用可代替糖的营养素
如低聚果糖，低聚木糖以及菊粉等。这些都不会被消化酶系统分解，是人体难以消化的糖，在人体产生的热量极低，不会影响血糖浓度。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，还是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿，防便秘等保健功能的新型甜味剂。
3、食用可以控制餐后血糖的食品
经临床试验验证的乳双歧杆菌B420可以降低餐后血糖并提高胰岛素的敏感性；膳食纤维Fibersol-2可以延缓餐后血糖和胰岛素水平的上升。它们才是你兼具身材和美味的不二选择。
