“2018上海白领健康白皮书”今天出炉：白领体检异常率连年走高，亚健康状况持续加剧：超重、脂肪肝、外痔……情况不乐观，有专家分析：白领人群主要的体检异常情况是由膳食不当和久坐不动引起的，近半数白领没有规律体育锻炼习惯，白领工作压力大、熬夜普遍。超重、脂肪肝、外痔……..你知不知道，这一堆令人尴尬亚健康问题，很大可能都是因为你的肠道健康受了损！
肠道不健康，人不可能会健康
肠道作为人体最大的消化器官，还掌控着人体70%的免疫力，有近一半的免疫细胞附着在肠道，产生人体80%的抗体！
肠道3大功能=消化吸收+免疫防卫+神经调节
促进肠道健康有许多方法，最为人熟知的莫过于这两个小卫士『膳食纤维』&『益生菌』，两者双双联手，给肠道360度的强力守护！
今天跟着小编一起先来了解膳食纤维相关知识吧。
世界卫生组织早在10年前，就把膳食纤维列为人体不可缺少的第七大营养元素。
膳食纤维(dietary fiber)是一种多糖，是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列的第七类营养素主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。
膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。但是ta却是维持人体健康必不可少的一类营养素，它对人体的作用并不在于它能提供多少营养，而是在维持肠道的消化功能方面有着举足轻重的地位。膳食纤维在胃肠道内能和淀粉等碳水化合物结合在一起，延缓糖类的吸收，可以起到降低餐后血糖的作用。它还能积存水分，可使得肠道内容物保持一定的含水量，避免大便过于干结，可以起到防治便秘的作用。同时促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，抑制食物成分过快、过多的吸收。此外，膳食纤维还具有吸附胆固醇的特点，可抑制肠道黏膜对胆固醇的摄取，降低血清胆固醇，预防动脉硬化，减少心脏病与胆结石的发病概率。
膳食纤维与“可怕的”肠道菌
膳食纤维对人体健康起到那么大的作用，也是肠道菌群的食物，但如果膳食纤维不足，我们肠道里的菌群会怎样？
密歇根大学医学院的生物学家埃里克·马尔滕斯（Eric C. Martens）等人发现，在缺少膳食纤维的“饥荒”状态下，某些肠道菌会对肠道内的黏液层“磨刀霍霍”。
膳食纤维不够吃
肠道菌就“吃”你的肠子！
埃里克·马尔滕斯等研究者利用无菌小鼠肠道做了两周的实验，结果：他们发现长期缺乏膳食纤维的小鼠，黏液层厚度从原来的约110微米减少到了约20微米！实验显示，缺少膳食纤维时，至少有4种细菌是通过“吃掉”粘液层中高度糖基化的蛋白质——粘液素，来生存的！
粘液层受损=免疫系统被击破
黏液屏障是肠上皮细胞抵御病原菌的一道“长城”。当这道“长城”受损后，肠道内的病原便能够更容易地进入血液。另一个严重的问题是，黏液层厚度的减少和细菌活动的异常将会导致细胞通讯的紊乱，最终会造成器官功能的减弱！
在膳食纤维充足的情况下，健康的黏液层能够阻止病原入侵，提高机体的免疫力。膳食纤维缺乏时，黏液层遭到破坏，增大病原入侵的风险。对我们如此重要的膳食纤维，应该要摄入多少？
美国防癌协会推荐每人每天30～40克
欧洲共同体食品科学委员会推荐每人每天30克
中国营养学会推荐每日摄入25-35克
《2016中国居民膳食指南》中指出
我国只有不足5%居民
摄入膳食纤维能达到建议值
一线城市居民的摄入量不足10克
膳食纤维摄入过低问题，不是个体问题，是个公众问题，我们更应该重视。
人类的食物包含植物性食物和动物性食物两大类。膳食纤维素主要存在于植物性食物之中，而动物性食物基本不包含膳食纤维素。在我们所食用的食物中粮食、蔬菜和水果都含有丰富的膳食纤维素。
高膳食纤维食物来源
谷物中的全麦粉、粗粮类、燕麦、莜麦、荞麦、嫩玉米、毛豆、薯类等；蔬菜中的十字花科蔬菜（卷心菜、菜花、西兰花、油菜、雪里红等）、芹菜、西红柿、胡萝卜等；水果中香蕉、苹果、橘子、葡萄等，均富含膳食纤维。
膳食纤维影响肠道健康
经常吃富含膳食纤维多的水果和蔬菜，一方面让肠道细菌得到及时的营养补充；另一方面还可以增加好细菌，减少坏细菌，调节肠道菌群结构，进一步增加肠道健康。
所以说多吃富含膳食纤维多的食物，保护好肠道健康，可以有效地避免炎症的发生或者让炎症反应变得不是那么强烈，可以回归到正常强度；若膳食纤维摄入不足，肠道菌吃你的肠道黏液层，破坏肠道粘液的屏障作用，肠道健康受损，引发一系列疾病啊。
